Ordlista    Aminosyror Organiska föreningar med central biologisk betydelse. De ingår i naturens alla proteiner. Det finns 20 olika aminosyror som utgör byggstenarna i alla proteiner.  Central trötthet Har sitt ursprung i det centrala nervsystemet, dvs hjärnan och ryggmärgen. Kan orsakas av bland annat lågt blodsocker.  Enzym Ämne som katalyserar kemiska reaktioner i levande organismer. Enzymer verkar genom att binda de ämnen vilkas omvandling de katalyserar och är i de allra flesta fall proteiner.  Fenylalanin En av de 20 vanliga aminosyrorna i proteiner. Fenylalanin hör till gruppen opolära aminosyror och är en essentiell aminosyra för människan. Den måste tillföras med kosten.  Glycerol Mycket viktig naturprodukt som förekommer i alla växt- och djurfetter i form av estrar, glycerider. Den är en intermediär i nedbrytningen av glukos, men kan också användas av kroppen för att bilda glukos (i samband med fasta och svält).  Glykogen En polysackarid som i kroppen utgör en upplagringsform av glukos. Glykogen förekommer huvudsakligen i lever (1/3) och muskulatur (2/3). Människan har en glykogenreserv på ca 1 600 kcal. Hyperton Används om en vätska vars osmotiska tryck är högre än en annan vätskas, t ex. kroppsvätskorna.  Hypoton Används om vätska vars osmotiska tryck är lägre än kroppsvätskornas. Insulin Ett hormon som är nödvändigt för kroppens kolhydratomsättning. Bildas i bukspottskörteln och insöndras till blodet. Isoleucin En av de 20 vanliga aminosyrorna i proteiner. Isoleucin är en essentiell aminosyra för människa (måste tillföras med kosten) och hör till gruppen opolära aminosyror. Halterna av isoleucin är något lägre i spannmål än i animaliska proteiner. Kolhydrater Ämnesklass omfattande såväl enkla sockerarter som polymerer av sådana. Kolhydrater indelas i enkla och sammansatta. Kontraktila proteiner De viktigaste är aktin och myosin som svarar för sammandragningen (kontraktionen) i musklerna. Laktat Salter av mjölksyra som bildas vid anaerob ämnesomsättning, framför allt vid glykolys i muskulaturen. Leucin En av de 20 vanliga aminosyrorna i proteiner. Leucin är en essentiell aminosyra för människa (måste tillföras med kosten) och hör till gruppen opolära aminosyror. Mjölksyra Mjölksyra bildas som slutprodukt vid nedbrytning av glukos/glykogen i muskulaturen, framför allt vid syrebrist. Vid intensivt muskelarbete bildas mjölksyra i musklerna. En muskel kan prestera arbete utan tillförsel av syre mellan 1 och 6 min. Tiden varierar med graden av belastning. Mjölksyran ökar surhetsgraden i muskeln, och detta leder såväl till muskeltrötthet som muskelvärk.  Perifer trötthet Trötthet lokaliserad till de arbetande musklerna. Orsakas bland annat av mjölksyra i musklerna och brist på glykogen. Serotonin Serotonin bildas och lagras i vissa nervceller, i mastceller och blodplättar (trombocyter) samt i vissa hormonproducerande celler i bl.a. mag-tarmkanalen. Termen serotonin uppkom när ämnet upptäcktes vara en faktor i serum som kunde påverka blodtrycket. Tyrosin En av de 20 vanliga aminosyrorna i proteiner. Tyrosin hör till gruppen polära, oladdade (neutrala) aminosyror. Valin En av de 20 vanliga aminosyrorna i proteiner. Valin hör till gruppen opolära aminosyror och är en essentiell aminosyra för människa (måste tillföras med kosten). Tillräckliga halter finns i såväl vegetabiliska som animaliska proteiner.  Källa: NE Pripps Energy och Pripps Energy Double Impact (av Eva Blomstrand)